Read online: Le répertoire des saveurs

Le répertoire des saveurs pan Niki Segnit

Caractéristiques

• Le répertoire des saveurs
• Niki Segnit
• Nb. de pages: 496
• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9782501082679
• Editeur: Marabout
• Date de parution: 2012

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Livres en ligne download pdf gratuit Le répertoire des saveurs par Niki Segnit

Overview

La bible des associations de saveurs par paires. 16 thèmes principaux (Torréfié, Carnée, Fromagère, Terreuse, Moutardée, Sulfurée, Marine, Saumurée & Salée, Verte & Herbacée, Épicée, Boisée, Fruitée fraîche, Fruitée crémeuse, Agrume, Ronce & Haie, Fruitée florale) qui regroupent 99 saveurs allant du chocolat à la vanille en passant par le fromage de chèvre, l'olive, le jambon, la muscade, l'ananas ou la sauge.
Des recettes et idées pour cuisiniers créatifs.